Mit Hunger von der Arbeit gekommen und ganz schnell in freestyle Manier etwas zum Essen zubereitet. Die Soße war so überraschend lecker, dass ich das mal besser für die Nachwelt erhalte 😉

Zutaten

• Wildlachsfilets
• Uncle Ben’s Basmati-Reis
• 1 Handvoll Kirchtomaten
• Tomatenmark
• 1/2 halbe Zwiebel
• 1 Esslöffel süßer Senf
• 1 Teelöffel extra-scharfer Senf
• 1-2 Teelöffel Honig
• 1/2 Limette
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Wildlachs in eine große Pfanne geben und anbraten. Zwiebeln und Kirschtomaten dazugeben. Kirschtomaten leicht zerdrücken und Tomatenmark nach Belieben hinzufügen. Nach ein paar Minuten Olivenöl, Honig, sowie den süßen und extra-scharfen Senf hinzugeben und weiter köcheln lassen. Den Basmati-Reis in der Mikrowelle zubereiten. Währenddessen den Wildlachs und die Soße mit den Saft einer halben Limette beträufeln. Die Soße anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten. Fertig!